Esta Sociedad Cooperativa madrileña es quizá la almazara tradicional más antigua de España que sigue en funcionamiento ya que lleva desde 1920 sin cesar en su producción. También está documentado que anteriormente a constituirse como Cooperativa era un molino de aceite particular fechado en 1870.
Enclavada en la zona sureste de la Comunidad de Madrid y en concreto en el municipio de Tielmes moltura desde diciembre a febrero alrededor de 240.000 kilos de aceituna cornicabra en su mayoría aunque también molturan manzanilla, picual y variedades locales.
Producen solamente aceite de oliva virgen por medio de prensa hidraúlica de capachos de esparto que muy amablemente nos muestra Tomás Polo, secretario de la Junta rectora. Durante los meses de campaña se contrata a jóvenes del pueblo para que aprendan el oficio, este año son Juan Carlos, Raúl, Guillermo y Samuel los encargados de cumplir con las tareas de control del molino, relleno de los capachos, montaje de los cargos y limpieza del orujo.
Ángel Luis, Presidente de la Cooperativa nos explica que son 185 socios todos del término municipal de Tielmes y que la producción obtenida se reparte en su mayoría entre los propios socios y otra pequeña parte se vende en establecimientos de la localidad.
Maquinaria que impulsa la prensa con los capachos llenos.
Próximamente: Ruta del aceite de Madrid.
Buenas tardes, son muy pocos kilos como para llevarlo a una almazara. A no ser que sea usted socio de una cooperativa que en ese caso le admiten los kilos que lleve.
Buenas tardes
Tengo dos olivos y quiero coger la aceituna, pero no sé de una almazara donde poder llevarla.
Ustedes me harían el favor de decirme algún lugar donde recojan la aceituna ?
Serían unos 80 kg. Aproximadamente.
Muchas gracias
Me gustaría informarme sobre si es posible hacer una visita a su almazara y cuando me recomienda realizarla.
Somos un grupo de 4 personas y solo podemos realizar la visita en fin de semana.
Muchas gracias.